Rökt kött röra med pepparrot

Jag försöker alltid att titta bland butikernas varor med kort datum när det gäller sånt man kan lägga in i frysen, alltid bra att ha hemma lite extra. Även skafferiet försöker jag hålla ordentligt påfyllt hela tiden med alla basvaror. Har ju turen att ha en sval matkällare i vårat hus så det mesta håller sig bra där. Den här rätten rörde jag ihop av rester.

Tillbehör till rökt kött

Mamma och pappa hade med sig ett rökt rådjurslår till jul och det är ju så gott att bara sitta och mumsa på. Men för att variera oss lite så tog vi en bit och rörde ihop denna pastasåsen i mellandagarna. Har man inte tillgång till rådjurskött kan man givetvis använda sig av något annat rökt kött. Strimla det rökta köttet i mindre bitar. Fräs i lite smör en kort stund i en panna. Har du provat chokladmjölk från dina norrländska mjölkbönder? Den är lika god varm som kall och passar perfekt som vardagsnjutning oavsett väder, året om. Rökt renstekt med hyvlad Västerbottensost. Carpaccio med pepparrotsfraiche. Liten renstekssallad med löjromsfraiche. Tunnbrödsrullar med renstek och pepparrotsfraiche. Oxfilé carpaccio med Västerbottensost®. Fransk sallad med brödtärningar och parmesandressing. Parmaskinka med ugnsbakad zucchini. Rökt lammkött med solskenssallad. Sellerifyllda rensteksstrutar. Exotiska snittar. Beräkning av mängden mat.

Skinkröra i melonhalvor. Renstek i tunnbrödskorg. Ungersk gulaschsoppa. Små goda köttfärspiroger. Entre med rökt renstek. Köttfärspaj med sufflétak. Gourmetpaté med kryddig gräddfilssås. Köttfärs- och morotspiroger. Gammeldags stek med gräddsås.

Rökt rådjur tillbehör

Italienska parmarullar. Lövbiff med sting. Kycklingpaj med parmaskinka och soltorkade tomater. Helstekt oxfilé med gorgonzolapotatis och portvinschampinjoner. Spagetti med enkel köttfärssås.

Ingredienser

Laxrullar med pepparrotscrème. Smördegsinbakad oxfilé. Fläskfilé med grönpepparsås. Mustig högrevsgryta med hemlagat potatismos. Kycklingpaj med currysmak. Lyxiga räkor i avokado.

Rökt rådjur recept

Oxrullader med gräddsås. Lyxig jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla. Örtkryddad fläskfilé med potatisgratäng. Kall marinerad fläskfilé med Pernillas äppelsås. Lövbiff med vitlöksost. Fläskkotlett med lyxig svampsås. Tomatpaj med fetaost. Paj med Västerbottensost och löjrom. Crostini med fetacrème. Caesarsallad med grillad kyckling. Lammstek med rotsaksgratäng. Laxrullar med ruccola och ädelost. Fläskfilé med Medelhavssås. Grillad rostbiff med potatissallad. Sill med Västerbottensost. Parmesankex med laxröra. Krämig soppa med räkor och löjrom. Avokadosoppa med räkor. Skaldjurspaj med sparris. Marinerat kött med madeirasås. Svampsoppa med bacontopp. Fläskfilé panerad med Västerbottensost. Rostbiff med krämig pepparsås.