Lammracks temperatur

Lammracks sås

Grilla på direkt värme tills köttet får en vacker stekyta. Grilla färdigt köttet på indirekt värme. Pensla gärna lammracksen med glaze mot slutet av grillningen. Lamm brukar bli som bäst med en rosa kärna. Använd därför stektermometer och var noga med att köttet inte blir för genomstekt. Plocka upp köttet några grader innan önskad innertemperatur. Temperaturen fortsätter nämligen att stiga även när köttet tagits av värmekällan. Lammracks är halva lammsadeln antingen i bit eller skivad. Kotlettraden med de långa utstickande benen ger detaljen ett väldigt karaktäristiskt utseende. Vår Stamkundslåda har ingen bindningstid och du kan byta innehåll så ofta du vill.

Ugnsbakade lammracks

Välj dina ekologiska favoriter och variera dina leveranser för att passa ditt hushåll! Home Styckdetalj - Lamm - Lammracks. Steka lammracks Se till att racksen har rumstemperatur. Salta gärna en stund innan för jämn och tydlig smak. Se till att stekytan är torr och att stekpannan är varm.

Steka lammracks

Skiva köttet mellan benen och stek minuter per sida i en blandning av smör och olja. Låt vila i aluminiumfolie eller smörpapper ca minuter för att få köttsaften att stanna kvar vid skivning. Lammracks med tryffelpotatismos och rödvinssky ca port. Panerade lammracks : I den anglosaxiska världen panerar man gärna lammracks.

Gör så här

Brödsmulor av färskt vitt bröd blandas med allehanda smaksättare som vitlök, rosmarin, timjan, persilja och mynta, vilket mixas samman till en smet med lite matolja. Köttet brukar penslas med senap och sedan doppas i paneringen. Racksen tillagas i ugn °C beroende på hur genomstekt man vill ha köttet. Reviderat Så tillagas lammkotletter. Det finns 7 recept med Så tillagas lammracks. Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan. Tid: 1 tim 15 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan. Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare:. Kunskapskokboken © Mail: kontakt kunskapskokboken. Mat och kunskap för hemmakockar. Här är du: Varufakta » Lamm, får, get » Styckdelar lamm. Skriv ut vara. Grupper inom Lammracks:. Sponsras av.